Haber Müdürü Aradığınız Tüm Haberler
Related Articles
Evert kimler hindi eti sever ve şöyle nar gibi kızarmış hindi yemek ister diye sorsak eminiz hepiniz ben diye yanıt verir. Nasıl yapılır hindi dolması ve hindi nasıl pişer kaç derecede olması gereken fırının diye sorabilirsiniz. Gelin yılbaşı öncesi hindi ve hindi dolması ile ilgili en güzel makaleleri, tarifleri sizler için derleyelim. Hindi eti nasıl pişirilir, hindi eti pişirmenin daha zor olduğunu düşünüyorsanız, yanıldığınızı söyleyebiliriz. Hindi tavuktan daha iri olsa da, kolay pişmektedir. Uymanız gereken bazı püf noktalarına dikkat ederseniz, sorun yaşamadan lezzetli bir hindi tarifi hazırlayabilirsiniz.Genellikle bütün hindiler temizlenmiş ve dondurulmuş şekilde satılır. Bunların pişirmeden önce çözdürülmesi gerekir. Hindinin buyun ve diğer iç organları içinde ayrı poşetlenmiş şekilde olabilir. Özellikle hindi ciğeri kızartılarak tüketilirse çok lezzetli oluyor. Bunu bu şekilde değerlendirebilir ya da iç pilavda kullanabilirsiniz. Boyun kısmını da çorbalarda, pilavda kullanacağınız güzel bir sosta değerlendirebilirsiniz. Hindiler genellikle 5-6 kg büyüklüğünde olurlar. Satın aldığınız hindiyi önce suyun altında iyice yıkayarak, kağıt havluyla kurulayın. Eğer üzerinde ince tüyler varsa but kısımlarından tutarak ocakta tütsüleyin. Bu şekilde hindi pişirmeye hazır hale geldi.
Evde hindi eti nasıl kızartılmalı yanında ne iyi gider hindinin diye soranlar olabilir. Hindi eti tavuğa göre biraz daha sert olduğu için hazırlanması ve pişirmesi aslında biraz zahmetlidir. Hele iç pilavı hindi dolmasının olmazsa olmazıdır.
Hindi etinin daha kısa sürede pişirilmesi, yumuşak olması, derisinin nar gibi kızarması için, daha önceden marine etmeniz tavsiye edilir. Bunun için hazır sosları kullanabilir ya da evde kendiniz marine sos hazırlayabilirsiniz. Evdeki sosunuz için tane karabiber, defne yaprağı, zeytinyağı, sirke ve limon suyu koyduğunuz suyun içinde hindiyi bekletmenizi öneririz. Bu şekilde malzemeler hindi etine işler ve pişerken etin dağılmamasını, lezzetli olmasını sağlar. Bu aşamadan sonra hindi etini rahatça kızartabilirsiniz.
Bütün hindi pişirme nasıl olur?
Bütün hindi özellikle yılbaşı sofralarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Nar gibi fırında kızaran bir hindi herkesin iştahını açacaktır. Ancak yine hindi etinin marine edilmesi şart. Bunun için kullanacağınız sosta limon suyu gibi asit içerikli malzemeler, zeytinyağı ve baharatlar kullanabilirsiniz.
Hindi eti kaç derecede, ne kadar sürede pişer?
Hindi etinin iyice pişmesi, çiğ kalmaması amacıyla en uygun sıcaklık 160 derecedir. Hindiyi torbada veya alüminyum folyoda pişirirseniz sıcaklığı 175 dereceye ayarlayabilirsiniz. Hindinin ağırlığı 5 kg kadar olursa, yaklaşık 3-3,5 saat içinde 160 derece sıcaklıkta pişirmeniz yeterli olur. Pişirme için termometre kullanılıyorsa, hindilerde 75 derece, hindi dolmasında 80 derece yeterli gelir. Hindi fırında pişince dışarı alarak, 10-15 dakika dinlenmesini sağlayın. Daha sonra parçalar halinde ikramınızı yapabiliriz.
