Haber Müdürü Aradığınız Tüm Haberler
Related Articles
Yılbaşı sofralarının özel mezelerinden biri de soğan halkalarıdır çıtır çıtır ne de güzel yenir değil mi. peki evde soğan halkası nasıl yapılır nasıl kızartılmalı ve çıtır çıtır soğan halkası için yapılacaklar.
SOĞAN HALKASI İÇİN MALZEMELER
2 adet
büyük boy kuru soğan
1 adet
yumurta
1/2 su bardağı
maden suyu
1/2 su bardağı
süt
3 yemek kaşığı
un
3 yemek kaşığı
mısır nişastası
1 çay kaşığı
kabartma tozu ya da karbonat
1/2 çay kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
karabiber
1/4 çay kaşığı
kırmızı toz biber
Kızartmak için:1 su bardağı
bayat ekmek içi ya da galeta unu
1,5 su bardağı
ayçiçek yağı
Püf Noktası
Hazırlık süresine de dahil olan bir püften bahsediyoruz. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanları, acı tadının çıkması için 30 dakika kadar bol suda bekletebilirsiniz.Kaplamanın sönmemesi için kızaran soğan halkalarını bekletmeden servis etmelisiniz.
Pişirme Önerisi
Arzuya göre; beyaz ya da kırmızı soğan kullanabilirsiniz.Soğan halkalarını kızgın yağda parti parti kızartmaya dikkat edin. Aynı anda pek çok soğan halkasını bir arada kızartmaya çalışmayın.
Nasıl Yapılır?
Uç kısımları aldığınız kuru soğanların kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun.
Kabuğunu soyduğunuz soğanları yarım santimetre kalınlığında halka halka dilimleyin. Her bir soğan dilimini kendi halkalarına ayırın.
Çıtır kaplama harcı için; yumurta, süt, maden suyu, elenmiş un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi derin bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız kaplama harcını, pürüzsüz bir kıvamda olması için tel süzgeçten geçirip ayrı bir yere alın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Galeta unu ya da çekilmiş bayat ekmek içini düz bir tabağa alın.
İnce ince halkalarına ayrılmış her bir soğan halkasını öncelikle kaplama harcına batırıp fazlasını aldıktan sonra galeta ununa bulayın.
Kızdırılmış yağa bıraktığınız soğan halkalarını, aralarda bir kevgir yardımıyla karıştırarak altın sarısı bir renk alana kadar kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kısa bir süre kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz çıtır soğan halkalarını, ev yapımı soslar eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Servis Önerisi
Çıtır soğan halkalarını ketçap, mayonez ya da hardal yerine kendi hazırladığınız soslarla servis edebilirsiniz.
